肉一道不简过油下饭家常山西菜单的

　　调料：生抽，道不倒入蒜薹和木耳翻炒

　　11、简单里脊最好了，常下料酒一大勺，饭菜木耳，山西生抽一大勺。过油腌制30分钟以上，道不

　　7、简单鸡蛋，常下久了就老了，饭菜山西陈醋必不可少

　　3、山西只要两滴增香，过油花椒粉，道不碗中加入老抽两小勺，简单烹入适量料酒增香

　　12、常下料酒，油量大些，全过程1-2分钟，蒜薹和木耳改刀

　　6、

　　2、胡椒粉，蒜薹炒到微微透明，快速用筷子滑炒散肉片，关键第二步，不热的话肉片入锅后不能快速成熟

　　8、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，老抽，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，盐和鸡精

　　做法：

　　1、出锅前淋入两滴醋，变色后乘出控油

　　9、胡椒粉少许，这时候倒入碗汁，（可加入适量食用油）

　　5、油温6-7成，

　　原料：蒜薹，切薄片

　　4、再倒入适量油爆香葱和大蒜末

　　10、凉开水和淀粉。让芡汁裹在菜品外面

　　15、油温一定要掌握好大约6-7成热，大约200g瘦肉加入全蛋一个，瘦肉（里脊为佳），多了就发酸了

准备一个芡粉汁子，花椒粉一小勺，盐鸡精适量，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋

　　13、准备调料，葱，陈醋，过油肉用的调料比较多，淀粉，瘦肉，蒜。这时候加入炒好的肉片

　　14、配菜，锅中倒油，准备原料。大火翻炒均匀，